저렴한 식품 첨가물인 베이킹소다가 레크리에이션 여성 러너들의 10km 기록을 평균 32초 정도 끌어올렸으며, 위장 부작용은 거의 보고되지 않았습니다. 21명의 참가자를 대상으로 이중 맹검·교차 설계 실험을 진행했으며, 달리기 90분 전에 탄수화물 위주의 식사와 함께 복용한 것이 핵심이었습니다. 복용량·섭취 시점·적합 대상 및 주의사항을 정리했습니다.
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